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CIPMA I Edición Limitada 2019

18,50 

🇪🇸  I.G.P. CASTILLA
Pedro Ximénez 100% 

 

Color dorado limpio y brillante con reflejos acerados y verdosos. Buena intensidad y conjunto aromatico potente, limpio y franco. Expresiva entrada en boca con salinidad y acidez vivaz, con un paso muy fresco y armonioso. Sutiles matices avainillados y de pimienta blanca que provienen de una madera nueva muy equilibrada con la fruta.

Maceración pelicular parcial, siendo al final de la fermentación alcohólica cuando el mosto-vino se introduce en barrica nueva de roble procedente de los bosques de Kentucky de 225 litros con tostado medio donde se somete a un battonage semanal

Recomendamos maridar con embutidos ibéricos, quesos, carne blanca y pescados.

Temperatura de servicio: 8ºC – 10ºC

Información adicional

Peso 1.4 kg
Tipo

Denominación de origen

Precio

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